Расскажите о условиях пступления в школу(сроки обучения,оплата:100% или есть рассрочка,форма обучения)Зарание спасибо

Татьяна, добрый день. Подскажите, пожалуйста, что означает слово "милезим" и как его правильно употреблять в контексте? Спасибо.

Добрый день, Татьяна. Не могли бы Вы подробно (как только Вы умеете :) рассказать о производстве БЕЛОГО португальского портвейна - сорта винограда, технология, категории. Большое Вам спасибо

Уважаемая Татьяна. Я хотела бы связаться с Ассоциацией сомелье Петербурга, не могли бы Вы про нее рассказать и дать контактный телефон.

Здравствуйте, уважаемая Татьяна! Хочу задать Вам вопрос: где в СПб наиболее большой выбор вин НПАО "Массандра" (не коллекционные). Я сам проживаю в г. Тихвин, на полках пустота, как во времена "застоя". Спасибо.

Уважаемая Татьяна! Спасибо за ответ. Жаль, что Сурож - Шираз догадка не подтвердилась. Задам вопрос, если позволите. Условно говоря, существуют две школыЬ одна утверждает что газообмен между укупоренным вином и атмосферным воздухом имеет место и влияет на выдержку. Другая же говорит об отсутсвии подобного явления (в нормальных условиях) и относит результат выдержки на счет малого количества кислорода, уже присутствующего в бутылке на момент бутилирования. Первые указывают на значительно более медленное созревание вина под stelvin, вторые приводят примеры вин, поднятых со дна морского, залитых сургучом и т.д. Кому верить? И к какой школе вы отнесли бы себя? С уважением и благодарностью, Владимир

Спасибо за подробный ответ (вопрос о искусственных укупорках 05.05.06). Некоторое недоумение вызывает цифра 15-60% (вин укупоренных винтовой пробкой и имеющих сероводородный оттенок согласно Декантеру). Опыт ведущих критиков Австралии свидетельствует об обратном. Более того, распространение укупорок типа стелвин носит поистине революционный характер как в Австралии, так и в Новой Зеландии, причем речь идет не только о бюджетных винах, но и Новосветских "гранд крю". Проблемы, как сероводородного характера, так и внезапное окисление, относят на счет технологических недоработок и огрехов - таков, в целом, консенсус достигнутый австралийской винной мыслью. Сложная тема, дебаты (и эксперименты) ведутся до сих пор и очень интенсивно. Позвольте задать вам вопрос - я слышал о сорте винограда Сурож. Является ли он родственником Syrah/Shiraz? С благодарностью, Владимир

Татьяна! Огромное спасибо за столь содержательную консультацию!

И еще хотелось бы узнать когда наступит время выпить этот образчик калифорнийского виноделия (бутылка все это время лежала в горизонтальном положении при постоянной температуре 14 С)? Спасибо!

Приветствую Вас, Татьяна! Когда же наконец откроются двери Бон Вина? Наша семья уже подвыпила весь резерв, купленный в июне и стала разорять НЗ - небольшую коллекцию, собранную из разных стран. Об одном вине из нашего НЗ я и хотел задать вопрос - куплено оно было в США несколько лет тому назад за 30 долларов. У него достаточно вычурное, но тем не менее понятное название: KAUTZ. IRONSTONE VINEYARDS. LIBRARY COLLECTION, а вот в самом низу этикетки - стоит число 1994 и рядом слово MERITAG. Вот этот "меритаг" нас и озадачил - является ли это слово синонимом слову "миллезимм" или это название местности, сорт винограда, фамилия винодела, особая технология? У нас как обычно, все переспорили между собой - выручайте! С уважением, семья Яковлевых

Уважаемая Татьяна Шарапова! Благодарю за ответ.

Уважаемая Татьяна! Вы писали: \"С другой стороны, я знаю француза, который нажил язву исключительно по вине пересульфитированных белых бургундских вин. Теперь он живет в Руссильоне и делает великолепные вина из Гренаш Нуар, практически избегая сульфитации. Его заводик - как стерильная лаборатория -все носят полиэтиленовые бахилы, шапочки и одноразовые халаты, а каждый куст винограда получает больше внимания, чем иное комнатное растение\". Дело в том что, в июне месяце с.г. я побывал в регионе Лангедок-Руссийон по приглашению моих знакомых французов занимающихся дистрибуцией в мире местных вин этого региона (не в смысле vin de pays, хотя послдние тоже оч. хороши, например Domaine de la Croix Ronde, vdp de la Haute Valee de l\'Orb). Я свободно владею французским языком, поэтому свободно общался с производителями (посетил 7 виноделен). Так вот, меня поразило с каким трепетом они относятся к производимым ими винам, к земле вообще (надо сказать, что посещал я небольшие хозяйства, входящие в общество vignerons idependants). Хочу спросить а какого винодела (тот, к-ый из Бургундии) Вы имеете в виду? Я работаю тренинг-менеджером ипо вину в крупной алкогольной компании, если у Вас или читателей этого форума есть какие-либо вопросы по винам/виноделам Лангедока - с удовольствием на них отвечу (хотя степень Вашей эрудиции воистину впечатляет).