Уважаемая Татьяна! Скажите, какие сорта вин завода Магарач имеются у вас в продаже?

Уважаемая Татьяна! Подскажите, пожалуйста, какие типы вин наиболее пригодны для длительного хранения в домашних условиях (при температуре 10-15)? И для каких бордосских вин полоса зрелости наступает в 2007-2008 г.?

Уважаемая Татьяна Александровна! Я имею шестилетний опыт работы официантом. Сервис, названия вин и разные байки о них для меня не проблема! Достаточно ли я профессионален, чтобы претендовать на зачисление в вашу школу? Также хотелось бы знать стоимость обучения. Спасибо

Татьяна. Если бы Вы хотели помочь Дине из Латвии, которая обратилась к Вам за помощью, то помогли бы ей с самого начала. Дали бы ей эту информацию, что в Латвии есть LAS Latvian Association of Sommelier ! Mrs. Valentina Kalvane / Caka 28-8 Riga Latvia/ Может Вы не знаете о такой организации? Или считаете, что специалисты в Латвии не способны помочь с обучением на месте.

Помогите разобраться! На выходных открыли бутылку коллекционного молдавского каберне. Сразу насторожил нетипичный фиолетовочерный цвет и резкий запах вина. Но главное это вкус - втно ощуьтимо горчит. Горечь сохраняется во рту еще несколько минут. Что это за явление, Татьяна? Большое спасибо!

Татьяна здравствуйте! Нашел информацию что Монастрель и Мурведр - один и тот же сорт винограда. Верно ли это? Если верно, то какие общие дегустационные параметры нужно искать в этих, на мой взгляд несхожих винах? ЗЫ: не обращайте внимания на завистников

Добрый день! Яживу в Латвии,меня интересуют курсы сомелье или продавцов-консультантов винных магазинов.Есть ли такие для иногородних и если есть очень хотелось бы побольше информации с телефоном и адресом Заранее Спасибо!

Добрый день Татьяна. 30 июня я получил по email, копию Вашего ответа (29-06-06) веселого письма, где прочитал о Ваших личных выводах и желанием давать оценку - школе вин сомелье. Спасибо Вам большое, за то, что Вы меня лично удивили и очень позабавили нижеследующим: 1) «Каждый вправе сам выбирать каким языком рассказывать о себе». - Но не каждый вправе высказываться не уважительно по отношению к коллегам. Если он таковыми их считает. Вашу с Владимиром дискуссию по поводу «перфекционизма» оставляю без комментариев … Я не считаю себя последователем ваших 2 версий. Просто предлагаю вам обоим обратиться на нижеуказанные сайты. Если кому то из вас это вообще интересно дискутировать. http://www.bekhterev.spb.ru/science/confer2005/part2/jasnaja.htm © СПбНИПНИ им. В.М.Бехтерева, 2001-2006 http://www.college.ru/timemanagement/page8a.html - Тест 5 «Страдаете ли Вы перфекционизмом?» http://ariom.ru/wiki/Perfekcionizm/print 2) В том, что Алина и Юна талантливые и очаровательные девушки – это правда. А кто в этом сомневается ? Но я не уверен, что они так же как и Вы неуважительно высказывались в мой адрес. Определяя статус школы вин сомелье и соответственно мой личный статус, как директора. Т.е меня, как преподавателя в «подготовительной группе» для начинающих. А вам присвоили уровень «Академии» и «Унивеситета». Уверен, что многие специалисты согласятся с тем, что для достижения уровня присвоенных вам статусов учебных заведений, необходима более углубленная программа. А так же более профессиональй преподавательский состав. С этой проблемой сталкиваются во всех российских школах сомелье. Но по результатам вашей дискуссии можно сделать вывод, что с этими проблемами Вы не сталкиваетесь. 3) В этой части Вашей дискуссии, можно сделать вывод, что только Вы занимаетесь подготовкой высококлассных специалистов. Видимо преподаватели нашей школы не столь уважаемы Вами. Мне лично непонятно почему Вы сами являетесь преподавателем в этой «непрофессиональной школе». Где логика ? А я как дилетант, просто рассказываю о винах, людям которые хотят просто «послушать о вине»! Что же мне еще остается делать ? Вот уж не поверил бы, если бы не прочитал это. Татьяна, Вы сами то верите в то, что написали. Я не стану перечислять количество прошедших мною профессиональных стажировок, грамот, дипломов итд. Задайте себе самый простой вопрос – почему такого «не профессионала» - выбирают не первый год председателем профессиональных конкурсов в СПб. Публикуют его статьи в профессиональных журналах и не только в России. Приглашают для интервью в СМИ и не только в России. Приглашают, как специалиста на профессиональные российские и международные конкурсы, в которых я принимаю участие много лет. И Ваша фраза «другими словами» - школа вин сомелье дает сегодня только базовые знания – это не правда! Считаю это Вашим личным субъективным выводом ! Я лично не стану сомневаться по поводу проводившихся «занятий по ночам». Но не вижу в этом смысла, как и все остальные профессиональные учебные заведения. На Ваш вопрос: как вы думаете, кому сложнее ? Отвечу. Конечно же Вам. Так как Вам постоянно приходится бороться в г. СПБ с отсутствием профессионализма. И постоянно исправлять ошибки преподавателей школы вин сомелье, дающих «базовое образование». 4) Оставляю без комментариев идею создания в Москве вашего филиала. Это сугубо ваш личный вопрос. Но в отличии от Ваших субъективных выводов по отношению к преподавателям школы вин сомелье – я желаю Вам лично только успехов. С наилучшими пожеланиями. Шарбатов И.Г.

Татьяна, спасибо огромное за ваш ответ! Метод не кажется слишком сложным, я обязательно попробую его. Я приобрел брошюру"Контроль качества продукции физико-химическими методами. 4. Вино и виноматериалы." Надеюсь это поможет мне проводить необходимые анализы. Еще раз большое спасибо!!!

Уважаемая Татьяна. Благодарю Вас за столь подробный, честный и быстрый ответ. Я так и полагал, что объявление Вашей школы - это самореклама (скорее в американском стиле), но все же необходимо признание этого других компетентных сторон. Например, в Москве существует Независимый Винный Клуб, результаты заседаний которого, публикуются каждый год в газете Винная Карта, так вот, если мне не изменяет память в 2004 году еще одна школа из Петербурга - Школа Вин Сомелье, была признана лучшей школой 2004 года в России. Правда на убогом сайте этой школы об этих, как собственно и о других успехах, ничего не написано. Я не являюсь сугубо поклонником этой организации, но замечу, что эта школа была и остается соорганизатором всех конкурсов сомелье, проводившихся в Петербурге, которые позволили сформировать профессию сомелье и открыть "новые" лица. Из четырех человек, вошедших в полуфинал, по моей информации двое окнчили именно эту школу, что и определило их дальнейшую сферу занятий. Вы можете обвинить меня в ангажированности, но я только хочу Вам объяснить - что мир вина - это не мир спорта и Ваш перфекционизм приведет к противостояниям и обидам, что безусловно не в интересах специалистов и людей, которые просто хотят знать и уметь больше. Ваша позиция может привести к изоляции со стороны других участников рынка. Что касается Москвы - то там существует значительно большее число таких же школ при компаниях импортерах и преподают там не менее сильные и уважаемые специалисты такие как Корнеев, Купцов, Хатиашвили, Тузмухаметов, Белфридж, Лапшин и другие отечественные и зарубежные специалисты и там придется очень постараться, что бы быть замеченными. В любом случае желаю Вам успехов и не реагируйте пожалуйста на мой "язвительный" тон.

Уважаемая Татьяна. Прочитал на Вашем сайте: Школа Pro-sommelier - лучшая школа. Возникает вопрос. Лучшая среди каких школ? Петербурга, России? И кто такой титул для школы опредилил, Вы сами или кто-то еще? Второй вопрос. С большим уважением отношусь к профессионализму преподавателей Вашей школы, но не кажется ли Вам - что конкурс сомелье - это не чемпионат мира по футболу и цель - максимальное число учеником и бывших учеников в финале и полуфинале конкурса, при системе подготовки днем и ночью, отнимает шанс у сомелье, которые не имеют возможности тратить на подготовку такое количество времени, да и по стечению обстоятельств никогда в Вашей школе не учились и не имеют к ней отношения. Вопрос третий: не задумываетесь-ли Вы о том, что с открытием школ вин при компаниях Симпл и Виником, борьба между "футбольными" командами приведет к тому, что сомелье начнут игнорировать конкурс, который создавался именно для них? Заранее благодарен.

Здравствуйте,Татьяна! В новостях постоянно проходит информация о заседаниях клуба сомелье СПБ. По фото можно увидеть постоянных участников. Простите за любопытство - кто эти уважаемые люди? Каков состав клуба, формат (закрытый, открытый), как вобще формируется состав? Обязательно ли быть профессионалом или есть а Вашем клубе любители?