Здравствуйте, Татьяна Хотел выразить свое восхищение Вашим сайтом, но, прежде всего, вашим уровнем знаний и готовностью этими знаниями делиться! Спасибо! У меня вопрос, если позволите - в Новом Свете (я говорю об Австралии и Новой Зеландии ибо их немного знаю) широкое распространение получили искусственные укупорки Stelvin, Zork ит.п. Как вы относитесь к подобному новшеству? С благодарностью, Владимир

Здравствуйте, Татьяна! Бог с ней, с этой серой. Тем более, что проблема не в ней, а в ее количестве. По поводу ароматики вина: это может быть интересно, хотя меня , в данный момент, интересуют более крепкие напитки. Летучие соединения довольно легко измеряются на ГЖХ. Но есть два НО: 1. пробоподготовка вина для ввода в инжектор хроматографа;2.отсутствие в РФ стандартных смесей для калибровки хроматографа на исследуемые соединения в вине(в коньяке также). ГЖХ не определяет ароматические альдегиды и т.п.

Здравствуйте, Татьяна! Мне всегда казалось , что сера не есть продукт естественного метаболизма, а некоторый извне внесенный элемент. Может быть виноград из почвы его набирает?К сожалению ГОСТовские методы испытаний на SO2 не дают общего содержания серы в напитке.Кроме ионного хроматографа измерения проводились методом ICP(атомная адсорбция в индуктивно связанной плазме). Понятия погрешности и т.д. мне знакомы и, очевидно, являются предметом специального разговора. Возможно, у Вас есть заинтересованность испытать на содержание элементов таблицы Менделеева какого либо из Ваших напитков?

Здравствуйте, Татьяна! Возвращаюсь к осадку в Сотерне. Осадок был явно кристаллический, а не аморфный. Возможно я неточно описал его. Осадок снежно-белого цвета, в виде конгломератов мелких кристалликов. Конгломерат напоминает крупу саго, только более пористую. Размер до 2,5 миллиметров. Ни под одно Ваше описание не подходит. У меня есть Сотерны с осадком винного камня на пробке. Но осадок имеет вид прозрачных игольчатых кристаллов, можно назвать его "классическим" для белых сладких вин. В том, что в осадке присутствует виннокаменная кислота сейчас нет никаких сомнений. Достаточно было сыпануть немного соды. Выделение углекислоты вполне развеяло мои сомнения. Нет ли в Вашей практике подобных случаев.

Татьяна, спасибо большое! Было бы очень здорово если бы вы отправили прописи по факсу в Питере (812) 325-19-01 или в Москве (495) 591-03-04, но с пометкой "для Куличкова Андрея". Так же я могу попросить моих питерских коллег подъехать в удобное для вас место и забрать документы. И еще один вопрос - белое вино, которое я выдерживал в бочке приобрело запах и вкус капустного рассола, досадно, но хочется знать что случилось и как этого избежать в дальнейшем. Еще раз спасибо огромное! Я просто восхищен глубиной ваших знаний!

Спасибо получил. Итак вопросы - а правда что Птит Шампань Шато де Монтифо X.O. мешан из трех спиртов 63,65 и 67 года? Есть ли он у Вас? Сколько стоит? Почему мелезим 73 года стоит дороже 71??? Есть ли у Вас портвейны Массандры 1994 и 2000 годов и сколько стоят? И до кучи я бы еще прикупил аргентинского Дон Давид Торонтес если это возможно...)))

Добрый день! С удовольствием пообщаюсь с Вашим чудным московским менеджером :) Правда у меня еще ряд вопросиков возник.

При охлаждении Сотерна (до +12-13 С)на дно бутылки выпал кристаллический осадок. На винный кмень не сильно похож. Качество вина не изменилось. Что это? Могут ли это быть соединения серы? Или это ошибка сервировки? Спасибо.

Спасибо большое за информацию - буду на связи!

Если дисконтная система для розничных покупателей в Ваших магазинах? Какие условия?

Здравствуйте, Татьяна! Спасибо за подробный ответ, но тем более для меня остается загадкой измеренное на ионном хроматографе содержание аниона SO4 до 300 мг/л в российских коньяках и до 50 во французских.

Здраствуйте, Татьяна, 2-3 года назад, в портфеле вашей компании было вино TISHBI. Вы окончательно расстались с этой винодельней?